Wahrscheinlich liegt’s daran, dass ich nicht mehr so viel auswärts esse wie auch schon, deshalb habe ich erst heute davon gehört, vom Molekularkochen. Aufmerksam geworden auf das Thema bin ich durch einen Beitrag in Polylux der auch online ist www.polylog.tv – videothek – videocast – 4886.
Sieht fast etwas aus wie der Chemieunterricht früher in der Schulzeit. Vor allem das Kochen mit Schutzbrille 😉
Jedenfalls hat mich der Beitrag dazu animiert, ein solches Experiment bei Gelegenheit auch mal durchzuführen – wie üblich beim Kochen für Gäste, da gibt’s bei uns immer Premieren!
Hat jemand von Euch schon mal ein Molekularkoch-Experiment gemacht? War’s ein Erfolg?
Hallo,
gern lade ich Sie zu einem unser Kurse mal nach Münster ein. Nach so einem Kursbesuch ist es kein Experiment mehr sondern einfach eine neue Kochtechnik.
Gruss aus Münster
Geht diese Mail an Herrn Hölscher?
ich habe mich just heute dazu entschieden im Rahmen meines Studiums der Ökotrophologie eine Projektarbeit über Molekulares Kochen zu schreiben und bin gerade dabei Informationen zu sammeln. Da bin ich auf Sie gestoß en. Kann man in Münster zu diesem Thema einen Kochkurs belegen?
Danke
Mit freundlichem Gruß
Susanne Wonnay
Hallo Susanne
Nein, geht es nicht. Klick auf Dietmar Hölscher’s Name für weitere Infos.